Así afecta a nuestros riñones comer cebolla todos los días

Si hacemos un pequeño ejercicio de recopilar todos aquellos platos de la cocina española que contienen cebolla, es posible que el número de ellos sea muy alto. Más allá de la eterna cuestión de la tortilla de patata con o sin , este alimento está presente en sofritos que son la base de muchos guisos y arroces, en ensaladas, salsas… Podemos concluir, por tanto, que es probable que a lo largo de una semana comas cebolla casi todos los días, por eso es interesante plantearse en qué medida puede afectar a nuestra salud. La cebolla es una planta herbácea bienal que cuenta con diferentes variedades y que tiene una serie de propiedades que convierten nuestro platos en algo más que ricas comidas y cenas. Noticia Relacionada estandar No Cinco preguntas sobre el ayuno y cómo puede mejorar nuestra salud Lidia Daimiel Ruiz et al. Lo practica cada vez más gente, pero ¿de verdad es saludable? Los principales beneficios de la cebolla son sus efectos efectos antiinflamatorios, antioxidantes, inmunomoduladores y diuréticos . Es decir: repercuten directamente en nuestro sistema urinario que comprende los riñones y los uréteres (sistema urinario alto), y la vejiga y la uretra (sistema urinario inferior). Nuestros riñones y la quercetina Parte de ese efecto beneficioso en nuestros riñones se lo debemos a la quercetina, uno de los principales componentes de la cebolla. Según un estudio farmacológico de 2022, a cargo de ‘Frontiers in Pharmacology’ , la segunda fuente sobre fármacos más citada en la publicación médica, este elemtno, la quercetina, tiene un efecto directo sobre la necrotoxicidad. «Debido a su estructura biológica especial y su función fisiológica, los riñones son órganos importantes para el metabolismo de los fármacos y son susceptibles a toxinas, incluidos antineoplásicos, antibióticos y muchos tipos de agentes», comienza. Un alimento bueno para nuestra salud Beneficios de comer cebollas Efectos antiinflamatorios Es un antioxidante natural Sus propiedades diuréticas mejoran nuestro sistema urinario La quercetina que contiene reduce la toxicidad renal Mejora nuestro sistema inmunológico Reduce el estrés oxidativo «Muchos estudios experimentales y la exploración de mecanismos de transducción de señales multifacéticas y vías sugieren que la quercetina tiene un gran potencial para reducir la toxicidad renal », concluye, en el citado estudio del que se hace eco la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos y que indica que la ingesta de cebollas afectarán de manera directa a nuestros riñones, reduciendo los resquicios tóxicos que puedan contener. Beneficios para el sistema inmunológico En otro estudio incluido en la citada institución norteamericana se hace igualmente hincapié en los efectos que la cebolla tiene ya no para el sistema urinario y los riñones sino para nuestro sistema inmunológico en general. «Se demostró el efecto de la cebolla y sus componentes sobre el estrés oxidativo, el sistema inflamatorio y el sistema inmunológico, lo que indica su valor terapéutico en el tratamiento de diversas enfermedades asociadas con el estrés oxidativo , la inflamación y la desregulación inmunológica», cuenta. Hay que tener en cuenta que, en cuanto a sus efectos antioxidantes, diferentes estudios han señalado que las capas más externas de la cebolla tienen su mayor actividad: «Las capas más externas del bulbo mostraron la mayor actividad antioxidante con una clara tendencia decreciente observada hacia las capas más internas en todos los tipos de muestras de cebolla». Estamos, por tanto, ante un rico alimento que encaja en infinidad de platos de la gastronomía española y cuyos beneficios a medio y largo plazo pueden ser uno de nuestros mejores aliados en la cocina y en la salud.